La carrera Introducción al mundo del vino es uno de los Cursos Cortos de Hotelería, Gastronomía y Turismo que dicta Wine Institute
Duración 4 SEMANAS
La carrera está compuesta por 4 materias.
El título de Introducción al mundo del vino es el título que otorga Wine Institute para la carrera de Curso en Gastronomía
Objetivos:
Conocer sobre regiones vitivinícolas de Chile.
Conocer acerca de la elaboración de vinos.
Reconocer a través de la cata los diferentes cepajes.
Perfil de los participantes:
Este curso está dirigido a todos los amantes del vino, como así también a aquellas personas
que quisieran introducirse en este apasionante mundo.
Módulo I
Vitivinicultura chilena
Historia, regiones vitivinícolas.
Terroir, principales cepajes.
Módulo II
Elaboración de vinos
Blancos, tintos y rosados.
Módulo III
Cata
Descriptores aromáticos. Técnica de degustación.
Temperaturas de consumo. Degustación.
Módulo IV
Taller
Reconocimiento de cepajes.
Degustación de vinos, según su terroir
y su técnica de vinificación.